这是品酒的最后一步，在这一步，我们可以确认前几步检验的印象，并要用运品尝的技巧。 舌头是味觉的主要器官，舌头的表面由味蕾组成，这些味蕾根据自身的形状和所处的位置不同有着不同的味觉功能，某种味蕾对某些特定味道的接受性好过其他的味道。 基本味道：酒的味道是不同滋味的结合�

  视觉检验是品酒的第一步，这一阶段我们主要观察分析酒色、密度、清澈度和明亮度。通过这些观察可以了解到该酒使用的葡萄品种、年份和它的演变阶段相关指标。 酒色由大体色泽和反光色泽构成。 由于氧化作用，在葡萄酒的老化过程中，酒色也不停地变化。因此视觉检验可以帮助我们了解葡萄�

  嗅觉检验是品酒的第二步。 在葡萄酒中有一部分气味不能做为检验内容，如醋味，木塞味等等。其他的大部分源自酒本身的天然气味，并能决定酒的品质和浓密程度。 葡萄酒的三个芳香等级（初级芳香、二级芳香、三级芳香）交织并融合在酒瓶中形成了所谓的酒香。 酒香的芳香成分的释放取决�

  买了瓶法国葡萄酒，上面都是法文，而且还是法文简称？不用急，下面我们来一一破解法国葡萄酒的缩略语。 CM Cooprative de manipulation 生产合作社。这说明该葡萄酒是合作生产的。 MA Marque d'acheteur, 收购者品牌 MD Mis en bouteille au domaine, 在酒

  品葡萄酒是一门艺术。这门艺术集结了人的所有感官。我们可将其拆分为三个层层递进的阶段： 视觉检验 嗅觉检验 味觉检验 在品尝不同的葡萄酒之间要用清水漱口或吃一口面包。 品酒以以上三种感觉的融合而告终，它决定了葡萄酒的潜在贮藏期，以及与其他以品过的葡萄酒相比所出的质量排�

  除了刀和开瓶器之外，葡萄酒杯显然是品酒必不可少的工具了。 品葡萄酒应选择高脚杯，如有条件最好是水晶杯，否则选用玻璃杯，但必须保证玻璃杯的干净与透明。酒杯的外形最好是底部隆起，杯口内缩。 别忘了，杯中的葡萄酒不能超过酒杯的三分之一，这样才能使得酒香聚集于杯口。 白色�

  建议品酒时不要什么都尝，而因“严格”遵守两条法则，品四至五种不同的葡萄酒。水平品酒法则：品相同年份的不同类酒。垂直品酒法则：品不同年份的同类酒。从最年轻的酒开始，以年代最久的结束�

  葡萄酒的品酒地点也有所讲究：首先，品酒场地的光线要充裕，最好是自然光。其次，品酒场地的温度要适宜，避免过冷或过热的场所。再次，需排除可能的附属气味，如蜡烛味、霉味、饭菜味、花香等等�

  由于品酒主要是靠我们的感觉器官，所以激活人的感觉器官并使其不受干扰显得尤为重要。分析型品酒不要与正餐混在一起，以免受到各种气味和口味的影响，建议最好是在中午或黄昏进行，因为此时容易受到饥饿感的刺激�