采摘 分成人工采摘和机械采摘两种。 筛选 这一步骤是将不适合进行酿酒的所有部分清除。 去梗 将葡萄果实和果梗分离，这是为了避免丹宁过分粗重和葡萄酒中混入令人不愉快的某些植物的味道。 破皮 指将葡萄破皮。这一步骤是为了葡萄果实里的重要成分在随后的发酵过程中更容易的提取和扩

  LA VENDANGE La vendange est pratique de 2 manires : soit la main soit la machine. Il sagit de la rcolte du raisin avant le cycle en chai de vinification. TRI Etape permettant dliminer les parties inds

  采摘 分成人工采摘和机械采摘两种。 筛选 这一步骤是将不适合进行酿酒的所有部分清除。 去梗 将葡萄果实和果梗分离，这是为了避免丹宁过分粗重和葡萄酒中混入令人不愉快的某些植物的味道。 浸泡 浸泡这一步骤是为了激活葡萄中的芳香物质，特别是对于苏维浓而言。葡萄酒将更为芳香，果�

  采摘 分成人工采摘和机械采摘两种. 筛选 这一步骤是将不适合进行酿酒的所有部分清除。