葡萄在植物学属于灌木 shrub 的一种，其平均寿命大概是六十年，生命期依照各品种和地区气候及人工照料因素而有所差异。 通常一株新的葡萄栽种后第三年才开始收成用来釀酒。前十年为葡萄树的幼年期，此时它们的根还不是很深，所釀造出來的葡萄酒在口感上通常带有清新、清淡和新鲜的�

  在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免灾害性的气候对葡萄生长的影响，如久旱、洪涝、严重的霜冻、酷寒，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。冬季的大风会吹跑沙土、刮去�

  气候因素是葡萄品种区域化的主要指标 在法国，长期以来人们都认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒....